NNIA Apoia o desemvolvimento da nutrição na Zambia

 

Com o apoio do NNIA, professores e nutricionistas registrados no Departamento de Ciências da Vida e da Defesa da Unisa desenvolverm o material de estudo para o curso de curta duração de Gestão de Saúde e Nutrição em condições adversas, direccionadas para os trabalhadores de saúde em África. 

 

O objetivo deste curso é de capacitar profissionais de saúde ou educar as pessoas da comunidade a identificar a desnutrição e tratá-la adequadamente e verificar se os estudantes qualificados são capazes de gerir a saúde e nutrição em condições adversas:

 

▪ promovendo escolhas alimentares nutricionalmente equilibradas 

▪ comunicando as perdas mínimas de nutrientes durante a conservação de alimentos  

e preservação 

▪ explicando esses princípios para as pessoas relevantes / identificadas. 

 

O roll out piloto teve início na Zambia em 2008, e os sete estudantes abaixo, concluiram com sucesso:

 

▪ Charity Mwango

▪ Clare Yalobi

▪ Theresa Nakambale Kalasa

▪ Ruth Galeta Zulu

▪ Juness Kachimba

▪ Rodrick Mulenga Kaluya

▪ Annie Masonga Phiri

 

O periodo piloto deu a oportunidade de se identificar as áreas de melhoria que foram consideradas durante a preparação para o roll ou desse ano. Actualmente, 72 estudantes estão inscritos neste curso na Unisa. Esses estudantes encontrarm-se durante a visita à Lusaka e mostraram grande entusiasmo, que irá, esperamos, juntamente com um trabalho arduo, assegurar uma taxa de aprovação admirável.

 

Em 2008, o mesmo grupo de pesquisadores mostrou que os seres humanos adultos produzem constamente novas células de gordura para compensar a quebra igualmente rápida de células de gordura já existente devido a morte celular. As pessoas com excesso de peso geram e repõem mais células de gordura do que as pessoas magras. Está bem estabelecido que a obesidade é um factor de risco elevado para a forma mais comum de diabetes (tipo 2). Os mecanismos que ligam a obesidade e os diabetes não estam muito claros, mas acredita-se que os disturbios na função do tecido adiposo, induzido pela obesidade, prejudica a acção da insulina no metabolismo dos carbohidratos e lípidos (resistência a insulina), causando os diabetes do tipo 2.

 

Um dos factores patogênicos mais estudados para além da ligação entre a resistência à insulina e a obesidade é a inflamação do tecido adiposo (ou seja, onde a gordura é armazenada). A Inflamação adiposa é pronunciada entre as pessoas obesas e mais ainda quando a obesidade é acompanhada de diabetes tipo 2. "A hipótese é que a inflamação no tecido adiposo indiretamente provoca resistência à insulina e, assim, o diabetes tipo 2", diz o professor Peter Arner, que liderou o estudo. "No entanto, quando investigamos o tecido adiposo de mulheres jovens magras e saudáveis, descobrimos que a inflamação é ainda necessária para a troca das células de gordura no estado enxuto e saudável.".

 

Os pesquisadores determinaram a expressão de uma série de factores inflamatórios produzidos pelo tecido adiposo. O mais importante deles é o sinal da proteína TNF-alfa. Esta, chamada de citocina, influência a geração, crescimento e morte das células de gordura no corpo (regeneração do tecido adiposo) e também inibe a açcão da insulina, causando resistência à insulina. Os pesquisadores também observaram uma relação muito forte entre, por um lado, a capacidade do tecido adiposo de produzir e secretar TNF-alfa e, por outro lado, o tamanho e o número de células de gordura no tecido adiposo entre as mulheres saudáveis e magras.

 

“Esta obervação foi feita apenas para o TFN-alfa, uma vez que não houve relação entre outros factores inflamatórios e tamanho ou número de adipositos, “diz o professor Arner.” Para além disso, não foi encontrada relação em mulheres obesas que foram investigadas ao mesmo tempo que as magras”

 

O professor Arner e o seu grupo irão continuar com as suas pesquisas em como o TFN-alfa e outros factores regulam a regeneração e quebra de células de gordura, com o objectivo de encontrar novos alvos nos tecidos adiposos para tratamento médico dos diabetes do tipo 2.

 

Erik Arner, Mikael Rydén, Peter Arner

Tumor Necrosis Factor Alpha and Regulation of Adipose Tissue

New England Journal of Medicine, 25 March 2010

http://ki.se/ki/jsp/polopoly.jsp?l=en&d=130&a=97801&newsdep=130