Le jus d`orange fortifie en fer peut soulager l`anémie chez les femmes
“L`étude actuelle montre clairement qu’il est faisable d’augmenter l`état en fer de la population à risques par la consommation journalière de jus de fruit fortifié en pyrophosphate de fer en micro capsule et que les effets sont détectés en une courte période (quatre semaines),” ont écrit les chercheurs dans la Revue Britannique de la Nutrition.
“Cette quantité de fer se trouve dans la gamme de suppléments en sels minéraux qu’on a ajouté aux aliments commerciaux Européens (20% de la ADR par 100 ml),” ont-ils ajouté.
La carence en fer affecte environ un tiers de la population mondiale, avec deux milliards de personnes souffrant d’anémie de par le monde. C’est la principale carence en élément nutritif dans les pays en voie de développement, ainsi que dans les pays développés. Deux possibilités principales sont ouvertes afin de redresser cette balance en faveur du fer : le supplément et la fortification. La fortification a été qualifiée comme étant le meilleur moyen parce qu`il est moins cher et peut atteindre une population plus large. La fortification évite également la gêne gastro-intestinale qu`on ressent quand on prend des suppléments contenant plus de 100 mg/d de fer.
“Cependant, le fer est le plus stimulant des micro-éléments nutritifs à ajouter dans l’alimentation, selon les chercheurs, ” parce que les composants du Fe ayant la meilleure biodisponibilité a tendance à être ceux qui sont les plus en interaction avec les constituants alimentaires qui produisent des changements organoleptiques indésirables.
“Parmi les fortifiants en fer, le pyrophosphate ferrique permet la transformation adéquate des aliments, et il est facilement et efficacement absorbé tout en produisant une couleur négligeable et des changements au niveau de la palatabilité” ont-ils ajouté.
Les chercheurs de Madrid ont recruté 122 femmes pour participer dans leur étude faite au hasard en double aveugle, contrôlée par placebo. Les femmes ont été désignées au hasard pour recevoir leurs jus d`orange fortifiés en fer, ou un jus de fruit placebo pour 16 semaines. Le jus fortifié en fer contient du fer en forme de pyrophosphate, de fer en micro capsule enrobé de lécithine et de formule pour fournir l`équivalent 100% of the RDA – ou de 18 mg de fer par 500ml en carton.
Les résultats ont montré que les niveaux de protéines qui contiennent le fer appelé ferrite sont de l’ordre de 80% plus élevés chez les femmes consommant du jus de placebo. Les chercheurs ont aussi remarqué des améliorations dans les autres mensurations d`état du fer chez les femmes consommant du jus de fruit fortifié.
“La consommation de jus fortifié en fer devrait être recommandée aux individus ayant une prédisposition à l`anémie liée à une carence en fer, mais non à ceux qui courent le risque d’avoir des prises excessives de Fe qui n’ont pas besoin d’augmenter leur réserve de fer, tels que les patients avec une surdose en fer,” ont écrit les chercheurs. “Par conséquent, la consommation de jus de fruit fortifié en fer peut être considérée comme un supplément pour prévenir l`anémie liée à une carence en fer chez les groupes de population a risques, tels que les femmes en âge de gestation. Ces groupes-ci ont une hausse élevée, et le concept a aussi une hausse d`acceptation dans les pays développés.
“L’étude actuelle peut avoir une répercussion sur la santé publique comme la prévention d’un des maladies les plus répandues, aura un impact économique important, en diminuant le besoin d’utiliser les services de santé publique et les suppléments pharmaceutiques Fe ont-ils ajoute. Les chercheurs ont remarqué qu’une recherche avancée devrait se focaliser sur le test de la palpabilité et de l’acceptabilité du jus fortifié.
La Revue Britannique de la Nutrition a publié en ligne préalablement a l`impression, Articles en premières vues “L`efficacité d`un jus de fruit fortifié en pyrophosphate de fer en micro capsule: une étude faite au hasard, doublement aveugle, contrôle en placebo chez des femmes espagnoles soufrant de carence en fer” Auteurs: R. Blanco-Rojo, A.M. Perez-Granados, L. Toxqui, C. Gonzalez-Vizcayno, M.A. Delgado, M.P. Vaquero
