Une étude suggère que le lait au chocolat stimule la récupération
Une récente recherche, financée par Mars UK et la publication « Runner’s World Magazine », pourrait se
joindre a un groupe grandissant de recherches concernant les avantages du lait au chocolat concernant
l’hydratation et la récupération, par rapport au produits de nutritions sportives.
Cependant, certains nutritionnistes du sports affirment qu’il y un grand nombre de différents types de
boissons sportives couramment disponibles dans les magasins pour différents types d’exercice. Parmi elles
sont des produits particulièrement préparés pour la consommation avant l’entrainement ou la compétition,
et d’autres préparés spécialement pour être utilisés pendant et après l’exercice.
Tests
Les chercheurs de L’École de Psychologie et de Sciences des Sports à l’Université de Northumbria,
Angleterre, ont dit qu’ils ont fait appel à neufs cyclistes males expérimentés pour tester comment le lait
aromatisé a un impact sur les muscles durant l’exercice qui épuise les niveaux de glycogène.
Avec une performance en baisse durant des exercices prolongés à intensité modérée, liée à l’épuisement
des niveaux de glycogène, les participants furent testés par trois tests contre balancés au hasard pour
mesurer l’impact potentiel sur la récupération.
Le glycogène est une forme de glucose stockable du corps qui peut être métabolisée pour servir d’énergie.
Chaque cycliste fût testé selon l’âge, stature, poids, apport maximal d’oxygène et la capacité d’endurance
avant que le test débute.
Les participants furent ensuite soumis à un cycle épuisant le glycogène, suivis par une période de
récupération durant laquelle ils consommèrent un des trois types de boissons pendant les 120 premières
minutes d’une période de repos de quatre heures. Les cyclistes participants commencèrent ensuite leur
test d’endurance. Chaque boisson fut testée, sous les mêmes conditions, à une semaine d’intervalle.
Kevin Thomas, chercheur principal, et son équipe, ne trouvèrent aucune différence de temps de l’exercice
du premier essai, qui examina l’épuisement des niveaux de glycogène pendant un cycle, mais la situation
changea lors du cycle de capacité d’endurance.
Dans l’ensemble la durée de l’exercice pour le test final fut plus longue pour ceux qui consommèrent le lait
chocolaté que pour les cyclistes qui consommèrent les échantillons de FR ou CR, on dit les chercheurs
Variables
Les chercheurs ont dit que les seules différences variables mesurables entre les tests fut que l’eau
consommée pendant le cycle de capacité d’endurance fut d’un niveau plus élevé après que les cyclistes
aient consommé le lait au chocolat que la boisson FR."
Les participants purent pédaler plus longtemps après avoir consommé le lait chocolaté qu’après avoir
consommé le CR, bien que les boissons soient iso caloriques," ont affirmés les chercheurs. "Cette
différence pourrait être attribuée aux différents types d’hydrates de carbone et (ou) au contenu de corps
gras entre les boissons."
Méthodologie
Dans les tests d’épuisement des niveaux de glycogène, les cyclistes pédalèrent durant des périodes
alternées de deux minutes jusqu’à ce qu’ils soient capables de continuer à un certain niveau de
performance. Pendant la période de récupération de quatre heures, un test de réponse psychologique fût
appliqué pour mesurer 11 facteurs d’humeurs et d’appétit.
Le test final fût un essai de capacité d’endurance qui nécessitait que les participants complètent un cycle
jusqu’à épuisement de 70 pour cent de leur possibilité physique.
Les chercheurs ont dit qu’aucun compte rendu n’a été fourni sur le temps écoulé et que les cyclistes
devaient rester assis durant tout le test. Des avertissements leurs furent donnés lorsqu’ils pédalèrent en
dessous d’un certain niveau pendant plus de vingt secondes et le test fut arrêté.
Article: Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism
"Improved endurance capacity following chocolate milk consumption compared with 2 commercially
available sport drinks"
Authors: Kevin Thomas, Penelope Morris, and Emma Stevenson
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recovery-boost
